degustation de vin

Le vignoble et le cépage valaisan

à chacun son biotop...

Les cépages du Bas Valais; Plans Cerisier et son Gamay et Fully et  sa Petit-Arvine

Plans Cerisier

Sur la terre granitique du coude du Rhône, pousse en seigneur, le cépage  Gamay. 

Les vignes de Plan-Cerisier sont parsemées de « Mazots , petites maisons temporaires qui hébergeaient les travailleurs de la vigne qui descendaientde leur montagne.

Chamoson / Fully

Les vignobles de Chamoson s'étendent sur un cône de déjection qui offre une grande diversité de terroirs. Des vins d'une qualité exceptionnelle sont élaborés dans les caves de la région.

A Fully , on trouve, entre autre, la Petite Arvine, cépage valaisan emblématique. La réserve naturelle des Follatères au micro-climat méditérranéen domine ce vignoble.

Excursion dans les vignobles de Chamoson et St-Pierre de Clages à la découverte des cepages Syrah et Johannisberg
Balade le long du bisse de clavau, qui surplombe les terrasses et leurs vertigineux murs de pierres seches sur les hauteurs de Sion

Bisse de Clavau, Conthey

C’est dans la région de Sion, que les vignes en terrasses sont les plus impressionnantes. Les murs de pierres sèches des Domaines de Brûlefer et des Cozettes atteignent jusqu’à 22 m de haut, ils rivalisent en grandeur avec les châteaux voisins de Valère et Tourbillon et symbolisent le combat des Valaisans sur la nature sauvage. Une balade le long du bisse de Claveau vous permet de parcourir ces terrasses suspendues dans le vide.

L’Amigne de Vétroz est un vieux cépage valaisan, il peut prétendre à différents degrés de douceur. Les encaveurs la classifie en symbolisant les étiquettes d’une à trois abeilles selon le taux de sucre résiduel.

Flanthey / Lens

Le Cornalin ou Rouge du Pays est un des plus vieux cépage valaisan, on mentionne déjà en 1313 la vente d’une vigne de Cornalin dans la région du village de Flanthey.

Le vignoble surplombe la vallée du Rhône et la vue s’ouvre sur le Haut-Valais et la ville de Sierre.

Découverte du vignoble de Flanthey, Lens, son cépage le Cornalin et son musée, le château de Vaas.
Excursion de Loèche à Miege par le sentier viticole. Visite de Visperterminen et son cepage Heida, Paien-

Miège, Salquenen Visperterminen

En remontant la vallée, nous arrivons aux Coteaux de Sierre. Ici les montagnards voisins (d’en haut !) pratiquaient la transhumance pour travailler leurs vignes et déménageaient plusieurs fois l'an.

Entre ciel et terre, découvrez le vignoble le plus haute d’Europe continentale qui s’étire de 600 à 1150m. Nous sommes ici dans le berceau de l’Heida/Païen , cépage blanc de la variété du Traminer.

Entre ciel et terre, découvrez le vignoble le plus haute d’Europe continentale qui s’étire de 600 à 1150m. Nous sommes ici dans le berceau de l’Heida/Païen , cépage blanc de la variété du Traminer.

Photos© C.Antille

Valais Wine Tours propose de découvrir le monde viti-vinicole valaisan de manière personnalisée, en s’adaptant aux envies du client, tout en lui suggérant les incontournables de la région. 

Les sorties sont composées généralement d'une balade explicative dans les vignes avec une première dégustation tirée du sac à dos pour finir chez un propriétaire-encaveur, avec visite de cave et dégustation commentée par le vigneron.

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